Taliouine

Taliouine est située dans la région de Souss-Massa entre Ouarzazate et Agadir et à 100 km de Taroudant, située sur l’un des plus beaux plissements géologiques du Maroc à 1080 mètres d’altitude.

Elle est appelée la capitale de l'or rouge.
La culture du safran est l'une des cultures les plus importantes qui emploie une grande partie de la population locale et leur donne la possibilité de travailler et d'obtenir un revenu.
C'est une culture nécessaire en raison du prix élevé du safran, sa culture et son commerce sont devenus un revenu important pour les familles.

La cueillette du safran a lieu de mi-octobre à mi-novembre.
On y recueille délicatement, à la main, les pistils des crocus avant le lever du soleil.
Il faut environ 350 fleurs pour obtenir 1 g de pistil séché!
Cela explique son prix élevé, ce qui en fait l’une des épices les chères du monde.
Pendant une semaine fin octobre, début début novembre, un festival est dédié à cette épice, réunissant les petits producteurs de la région et des groupes de musique traditionnelle.